Sembilan Aneka Resep Sambal Pilihan Khas Nusantara

0
43
Sembilan Aneka Resep Sambal Pilihan Khas Nusantara Sembilan Aneka Resep Sambal Pilihan Khas Nusantara
Sembilan Aneka Resep Sambal Pilihan Khas Nusantara
1. sambal terasi matang
Bahan – Bahan
  • Cabai (Cabe ) Merah 10 buah
  • Cabai (Cabe ) Rawit Hijau 8 buah
  • Bawang Merah 5 siung
  • Bawang Putih 2 siung
  • Tomat 1 buah
  • Gula Pasir secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Terasi 4 bungkus
  • Garam secukupnya

Langkah masak
Pertama – tama goreng semua materi kecuali gula,, sebelumnya belah 4 tomatnya
Setelah semua materi layu pindahkan pribadi di ulekan, tambahkan garam secukupnya
Uleg semua materi dan terakhir tambahkan gula sesuai selera, giling jangan terlalu halus atau
sesuai selera saja
Setelah semua di giling goreng kembali, hingga harum dan angkat
Nikmati dengan lalapan kemangi , mentimun , terong goreng , petai goreng , dan ayam goreng, terserah pemasak saja hhee ,,
Selamat mencoba
2. Sambal terasi segar
Bahan – Bahan
  • Cabai merah 10 buah, iris kasar
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Bawang putih 2 siung iris kasar
  • Bawang merah 2 butir, iris kasar
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 butir kemiri
  • 2 sdm minyak utk menumis
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat
Goreng materi yang sudah diiris berangasan bersama terasi dan kemiri hingga harum, angkat dan
tiriskan.
Tumbuk atau ulek bersama garam dan gula.
Tambahkan perasan air jeruk nipis sewaktu akan disajikan.
3. Sambal Terasi Lombok Ijo
Bahan Yang Dibutuhkan
  • 1 ons cabai hijau
  • 5 buah bawang merah
  • 1 buah tomat hijau
  • ½ sendok teh terasi
  • Garam secukupnya
Cara Membuat
Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat hijau hingga masak.
Tumbuk berangasan cabai, bawang merah, tomat, terasi, dan garam.
Goreng semua materi dan tambahkan air jeruk nipis.
Aduk hingga tercium bacin harum. Angkat dan sajikan.
4. Sambal Tomat Segar
Bahan-bahan
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 5 sdm minyak panas
Cara Memasak
Ulek semua materi sambal hingga agakhalus.
Beri garam dan gula pasir sesuai selera.
Tuangkan air jeruk nipis dan minyakgoreng panas ke dalam sambal.
5. Sambal Tempe
Bahan – Bahan
  • Tempe,200gram (dipotong dadu kecil-kecil kemudian goreng sebentar saja)
  • Saus tiram, 1 sendok teh
  • Gula pasir, 1/2 sendok teh
  • 3 helai daun jeruk, buang tulang daunnya
  • Garam, 1/4 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • 1/2 batang daun bawang, diiris halus
  • Minyak secukupnya tuk menumis
Bumbu Halus
  • Cabe merah besar 2 butir
  • Cabe rawit merah 2 butir
  • Bawang merah 6 buah
  • Bawang putih, 3 buah
  • Tomat, 1/2 butir
Cara Membuat
Minyak dipanaskan terlebih dulu, Tumis bumbu halus dan daun jeruk
hingga harum
Lalu masukan saus tiram, merica bubuk,garam, dan gula pasir. Aduk
hingga rata
Setelah itu tempe dimasukan, masaksampai bumbunya meresap.
Masukan irisan daun bawang, aduk sebentar kemudian angkat.
Sambal tempe siap disajikan.
6. Sambal Tahu
Bahan – Bahan
  • 10 potong tahu goreng
  • 5 bh cabai merah besar
  • 3 bh cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih garam secukupnya
Cara membuat
Letakkan semua cabe, bawang putih dan garam di atas cobek watu kemudian haluskan.
Masukkan tahu, uleg berangasan bersama sambal halus, ratakan dengan memakai sendok, sambal tahu siap di sajikan.
7. Sambal Bawang
Bahan – Bahan
  • 10 buah cabai rawit merah segar
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 2 sdm minyak panas
Cara membuat:
Uleg semua bahan-bahan tersebut pada cobek hingga halus.
Tambahkan minyak goreng panas dan aduk rata.
Sambal bawang siap untuk dinikmati.
8. Sambal Bawang Goreng
Bahan – Bahan
  • 12 cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • (kalo suka) Minyak (buat nge-ceeeess)
Caranya
Siapkan cobek, masukan garam dan penyedap rasa.
Kemudian masukan bawang putih dan cabai rawit.
Uleg/ haluskan jadi satu.
Siapkan minyak panas, kemudian tuang minyak secukupnya ke atas sambal. Ceeeessss..
Siap deh jadi embel-embel makanan kamu. smile emotikon
9. sambel bawang tomat
Bahan – bahan
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 1 butir
  • Cabai merah keriting 7 buah
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Tomat merah merah segar, potong-potong menjadi  4 bagian
  • Gula pasir sebanyak 1/2 Sdt
  • Garam sebanyak 1/2 Sdt
  • Penyedap rasa 1/4 Sdt (bisa tidak di gunakan bila tidak suka)
Langkah cara menciptakan resep sambal tomat
Kupas kulit bawang, buang tangkai cabai dan tomat, kemudian basuh hingga bersih
Siapkan cobek, giling berangasan bawang putih dan merah serta cabai rawit merah dan keriting.

Untuk mempermudah say mengulek masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Kemudian masukan potongan tomat giling hingga tomat hancur dan tercampur rata dengan cabai.
Sambal tomat siap di sajikan.
Tips untuk menciptakan sambal tomat ini yaitu gunakan tomat merah segar dengan kematangan sedang, jangan gunakan tomat yang terlalu matang alasannya yaitu banyak mengandung air.
Untuk mendapat sensai rasa yang berbeda sebelum tomat di potong bakar di atas api hingga kulitnya layu dan berubah warna kemudian gres di gunakan untuk menciptakan sambal.
Selamat mencoba


Sumber https://kompinikmat.blogspot.com