Manfaat Tahu Dan Tempe

0
10

Tahu dan tempe ialah makan khas di beberapa wilayah di Indonesia. Meski harganya murah meriah, namun ternyata tempe dan tahu punya banyak manfaat loh… Yuuk kita simak.

TEMPE

Tempe berpotensi untuk dipakai melawan radikal bebas, sehingga sanggup menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain.

Dibandingkan dengan kedelai, terjadi beberapa hal yang menguntungkan pada tempe. Secara kimiawi hal ini sanggup dilihat dari meningkatnya kadar padatan terlarut, nitrogen terlarut, asam amino bebas, asam lemak bebas, nilai cerna, nilai efisiensi protein, serta skor proteinnya.Sepotong tempe goreng (50 gram) sudah cukup untuk meningkatkan mutu gizi 200 g nasi.

Bahan makanan adonan beras-tempe, jagung-tempe, gaplek-tempe, dalam perbandingan 7:3, sudah cukup baik untuk diberikan kepada anak balita. Kadar vitamin B12 dalam tempe berkisar antara 1,5 hingga 6,3 mikrogram per 100 gram tempe kering. Jumlah ini telah sanggup mencukupi kebutuhan vitamin B12 seseorang per hari. Dengan adanya vitamin B12 pada tempe, para vegetarian tidak perlu merasa khawatir akan kekurangan vitamin B12, sepanjang mereka melibatkan tempe dalam sajian hariannya. Beberapa kandungan pada tempe:
· Asam Lemak
· Vitamin
· Mineral
· Antioksidan

TAHU

Sebagai hasil olahan kacang kedelai, tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi alasannya ialah tahu mempunyai mutu protein nabati terbaik alasannya ialah mempunyai komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini mempunyai daya cerna yang tinggi (sebesar 85% -98%).

Pada tahu terdapat banyak sekali macam kandungan gizi, ibarat protein, lemak, karbohidrat, kalori dan mineral, fosfor, vitamin B-kompleks ibarat thiamin, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium (yang bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka tulang).

Dan paling penting, dengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh, tahu tidak banyak mengandung kolesterol, sehingga sangat kondusif bagi kesehatan jantung. Mereka yang mengonsumsi tahu mengalami penurunan kolesterol lebih besar dibanding kelompok pengonsumsi makanan lain. Penurunan ini sanggup mencapai 10-20 persen. Tahu juga terbukti sanggup mencegah kanker payudara.
Rahasia khasiat tahu ternyata ada pada kandungan isoflavon yang mengandung hormon estrogen. Selain mencegah kanker payudara, isoflavon juga memperlambat proses penuaan pada perempuan.


courtesy : fb